I migliori grappoli di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon subisco un leggero appassimento. La pigiatura e la successiva macerazione, preparano il vino per l’affinamento in rovere per 18 mesi.

Di colore rosso rubino intenso e profondo, il vino richiama la finezza del legno e la vinosità varietale dell’ uva Cabernet. Si abbina perfettamente con piatti importanti di carni rosse saporite e selvaggina, per esempio lo Spiedo di “toresani”: piatto tipico della cucina Breganzese. Gradazione alcolica: 13,0%